「発酵食」を気軽に楽しむ。はじめてのぬか漬セット
長谷園の「ぬか漬器」と、すて漬け不要で気軽に美味しいぬか漬けが楽しめる「蔵だし酵母の仕込みぬか床」キットをセットにしました。
ぬか漬けは、ごはんのお供に美味しいだけでなく、栄養もとても豊富です。植物性乳酸菌や酪酸菌、酵母の働きにより、腸内環境が整い免疫力向上に効果があると言われる、昔ながらのスーパーフード。そんな美味しい発酵食を、気軽に楽しめるサイズの陶製ぬか漬器で暮らしに取り入れませんか。
セット内容
・ぬか漬器
・蔵だし酵母の仕込みぬか床 りんご
1. 美味しいぬか床を育てる「ぬか漬器」
ぬか漬け用の器が、もっと気軽に楽しめるサイズ・形になってリニューアルしました。
混ぜやすく、食べきりの量を漬けることができ、冷蔵庫に収まりやすいコンパクトなサイズです。
丸い形状の細部にまでこだわり、ぬかを混ぜた時にこぼれにくい形に仕上げました。また、底面には滑り止め加工を施しており、全体をしっかり混ぜても容器が動きにくく、安定した混ぜ心地です。
カラーは、汚れが目立ちづらい、艶の美しいキャラメル色です。
2.「蔵だし酵母の仕込みぬか床 りんご」キット
厳選された国産素材をブレンドした「混合ぬか」と、国産のりんごを伊豆に生息する天然酵母（コーボン菌）により約１年かけてじっくりと発酵・熟成させた「蔵出し酵母」が入ったキットです。昔懐かしいぬか漬けの味わいに仕上がります。
原材料はすべて厳選した国産素材をブレンドされています。栄養価も旨みもプラスされ、塩分も安定した仕込み仕事ができます。
内容量：550g（混合ぬか 500g・りんご酵母ペースト 50g）
ぬか床の作り方・漬け方
「蔵だし酵母の仕込みぬか床」キットの外袋に漬けるだけでも、約1カ月ぬか漬けを楽しめますが、「ぬか漬器」で保存し1日1〜2回以上よく混ぜることでより長くぬか漬けを楽しむことができます。
1.「ぬか漬器」に「蔵だし酵母の仕込みぬか床」の混合ぬかと水400㎖を加えて、両手でよくもみ込みます。
2. りんご酵母を加えてさらに揉み込みます。
3. さらに揉み込み味噌くらいの固さにします。
4. お好きな野菜をぬかの中に入れて、冷蔵庫で保存します。※塩揉みは不要です。
「蔵だし酵母の仕込みぬか床」キットはすて漬け不要なので、届いたその日からぬか漬けを始められます。
最初は、きゅうり、かぶなど、水分量が多めの食材がおすすめです。仕込みたてのぬかがしっとり滑らかになります。
「第一酵母株式会社」について
静岡県伊豆の国市で、伊豆の天然酵母を使った飲料・発酵食品を製造されています。
第一酵母で使用している天然酵母は、昭和25年に伊豆天城山中で採取したもので、品質を変えることなく、自然環境の優れた伊豆で、半世紀以上にわたり製造されています。
添加物を使わず、創業当時からの製法を大切に守り続けており、健康を支える天然酵母飲料・発酵食品はたくさんの方から長く愛されています。
長谷園で生まれる土鍋や調理道具には作り手のたくさんの“思い”がつまっています。
ものづくりの根底にあるのは「美味しいものを楽しく食べたい！」という、ごく自然で単純なこと。私たちが作った土鍋・調理道具が、作り手の一方通行の“思い”ではなく、みなさまのお手元で「食卓を楽しむ道具」に育つことが、私たちの最大の目標です。
毎日の食卓を楽しむ道具として、長くお役に立てますように。
ギフト包装も承ります。
お友達など大切な方への贈り物・プチギフトにもおすすめです。
有料（220円）にてギフトラッピングを承っております。熨斗掛け・リボン包装をお選びいただけます。カート画面にてご希望の包装をお選びくださいませ。
