ロースト土鍋〔特許取得商品〕

品番 ACK-87
販売価格
17,600円(税込)
購入数

ロースト土鍋補足情報

ロースト土鍋
17,600
円(税込)/φ24×h13.5cm/1800㎖/3kg


伊賀の粗土の特性(多孔質)により蓄熱性が高く、また遠赤外線効果で食材の芯までしっかり熱を通します。

食材から出る水分で本体とふたの間が密閉されるシーリング効果で無水調理ができます。水を入れないので味が濃く、旨みたっぷりの料理ができます。

ロースト土鍋シーリング効果


土鍋底面に鍋底中央が高温になりにくい加工を施し、空焚きや長時間調理を可能にしました。

❶中央の突起がSiセンサーを通常より押し下げ、外部空気の流れのよい位置で冷却させながら感知します。
❷放射状の切り込みが放熱及び通気性を増大させます。
❸鍋底中央に高さを設け、Siセンサーに直接炎が当たりにくくしました。

ロースト土鍋Siセンサー対応


ローストする・焼く・炒める・煮込むなど多機能に使え、特に“無水調理”に最適な土鍋です。
毎日の暮らしを楽しむ調理道具として「ロースト土鍋」でバラエティ豊かな食卓を。

(1)シーリング効果で“無水調理”
本体とふたの間の水分で自然と密閉性をアップ! 野菜・肉・魚などの食材がもつ水分を使って煮込みや蒸し調理を行う“無水調理”で、味が薄まらず旨みをたっぷり含んだ調理ができます。


(2)伊賀の粗土で肉厚成型
伊賀の粗土の特性(多孔質)により蓄熱性が高く、また遠赤外線効果で食材の芯までしっかり熱が浸透します。また蓄熱力を生かして余熱調理で美味しく仕上げます。


(3)空焚きができるので多様な調理が可能
空焚きができる土鍋なので、煮込み以外ににもローストする・焼く・炒めるなど幅広い調理に対応します。また、ふたも空焚きができる素材なので、ふたの上に炭を置いて陶製ダッチオーブンとして、アウトドアでも活躍します。


(4)網を使ってあぶり料理
付属の網を使って、焙り野菜・焼きいも・焼きもちなど、あぶり料理もお楽しみいただけます。


「ロースト土鍋」のレシピはこちら(長谷園のwebレシピ)


パーツ販売について

※「ロースト土鍋」ご購入後、万が一ふた・本体・金網が破損した場合は、パーツの追加注文も承ります。
※パーツはパーツ販売ページからご注文いただけます。その際、必ずパーツのサイズを測り、備考欄にご記入ください。

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