かまどさん｜機能土鍋｜伊賀焼窯元長谷園公式通販

かまどさん

品番	ACT-50／ACT-04／ACT-01／ACT-03／ACT-02
販売価格	11,000円(税込)～24,200円(税込)

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五合炊き/ACT-50	24,200円(税込)
四合炊き/ACT-04	19,800円(税込)
三合炊き/ACT-01	16,500円(税込)
二合炊き/ACT-03	14,300円(税込)
一合炊き/ACT-02	11,000円(税込)

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特長
サイズ・仕様
ご購入の前に
お読みください

火加減いらず、吹きこぼれなしで
かまど炊きのようなふっくら美味しいごはんが炊き上がります。

「かまどさん」は蓄熱力の高い伊賀の粗土を用いた、肉厚成形の土鍋です。中ふた・上ふたの二重構造で、火加減をしなくても吹きこぼれることなく美味しいごはんを炊くことができます。

「かまどさん」の美味しさのヒミツは、伊賀土鍋の熱の伝わり方

土鍋は、金属のように急速に熱くならず、じっくりゆっくり温まります。また蓄熱力が高く、火から下ろしたあともなかなか冷めません。「ゆっくり蓄熱」と「長く蓄熱」。この熱の伝わり方が、米の旨みや甘みを引き出します。「始めチョロチョロ中パッパ……」という昔のかまど炊飯の秘訣を、火加減いらずで土鍋自身が自然に叶えてくれます。

二重のふた

「中ふた＋上ふた」の二重のふた構造が吹きこぼれを防ぎます。２つのふたの穴を直角の位置関係にすることで、圧力釜の機能も果たします。

伊賀の粗土

蓄熱力が高い特性を持つ伊賀で採れる粗土でできています。吸水性もあるので土鍋が木のおひつのように呼吸し、ごはんがべたつきません。

遠赤外線効果

土鍋は熱することでその本体やふたから多くの遠赤外線を発生します。土鍋で調理すると炭火焼と同様に、遠赤外線効果で食材の芯から熱を伝え、独特のふっくらとした柔らかさを生み出します。

肉厚成形

直火部分は肉厚成形の仕上げです。熱をしっかり蓄えて、穏やかに伝えるため火加減なしで炊くことができます。米の美味しさを引き出し、保温力も抜群です。

一合炊きから五合炊きまで
ライフスタイルに合わせて選べるサイズ。

一合炊き

半合~1合の米が炊けます。
二合炊き

1~2合の米が炊けます。
三合炊き

1~3合の米が炊けます。
四合炊き

2~4合の米が炊けます。
2合以下の炊飯は向きません。
五合炊き

3~5合の米が炊けます。
3合以下の炊飯は向きません。

直営店限定の「かまどさん四合炊き」は、空焚き調理も可能です。

「かまどさん」ご購入前のよくあるご質問はこちら

＼湯気を観察してみよう！／
美味しく炊く加熱のコツ

「かまどさん」に米と水を入れ浸水し火にかけます。火加減は中強火。8~9分ほどでグツグツしてきます。

約1分ほどすると、途切れ途切れに湯気が出始めます。フワフワと、まだ弱い湯気です。

さらに約1分ほどすると、弱かった湯気が繋がって出てくるようになります。

火にかけてから、だいたい11分ほどで幅広で勢いのある蒸気になります。このあたりで火を止めます。そのまま20分余熱で蒸らしたら炊きあがりです。

●かまどさん三合炊きで三合の米を炊いた場合の目安です。土鍋のサイズにより湯気が出始める時間は異なります。

煮込み料理に

「かまどさん」は肉厚成形で蓄熱力が高く、煮込み料理を作るのにも向いています。白米や玄米、炊き込みごはんはもちろん、おかゆ・煮物も美味しく仕上がります。余熱力を活かして、さまざまな食材でお楽しみください。

空焚き調理も楽しみたい方へ

「かまどさん四合炊き」のみ、“肉を焼く”などの空焚き調理も可能です。もちろん白米も玄米も美味しく炊き上げます。グリルやローストなど、調理の幅が広がります（直営店限定）。

付属品

「かまどさん」には以下の付属品が同梱されています。

・レシピ帳（取扱説明書）
初めて土鍋を使う場合や贈り物でも、安心してお使いいただけます。公式サイト上でもご覧いただけます。

レシピ帳(web版)はこちら

・長谷園ロゴマーク入りしゃもじ

オプションパーツで広がる楽しみ

「かまどさん」は、別売りの「陶製すのこ」を組み合わせて蒸し鍋としても楽しめます。土鍋の遠赤外線効果で蒸し時間が短い上に美味しく蒸し上がる、土鍋蒸し料理が楽しめます。
※一合炊き用の「陶製すのこ」はご用意しておりません。

「かまどさん用陶製すのこ」の商品ページはこちら

ご購入後のアフターサービス

・長谷園ではwebサイトで土鍋を使ったレシピをご紹介しています。

「かまどさん」のwebレシピはこちら

・ご購入後に万が一ふた・本体が破損した場合は、パーツごとのご注文も承ります。
※パーツはパーツ販売ページからご注文いただけます。その際、必ずパーツのサイズを測り、備考欄にご記入ください。

パーツ販売ページはこちら

・長く土鍋をご愛用いただけるよう、日々のお手入れのコツをお伝えいたします。

【土鍋のお手入れ・使い始め】についてはこちら

サイズ

かまどさん五合炊き
φ26×h21.5cm／2500㎖／5kg

かまどさん四合炊き
φ24.5×h20cm／1800㎖／4.5kg／空焚きOK
※直営店限定商品（こちらのサイトと伊賀本店／東京店のみの取り扱い）

かまどさん三合炊き
φ24×h18cm／1500㎖／4kg

かまどさん二合炊き
φ21.5×h16cm／1200㎖／3kg

かまどさん一合炊き
φ19×h14cm／600㎖／2kg

調理の
対応熱源

ガス火	IH	オーブン	電子レンジ	空焚き
○	×	○	×	×

※「四合炊き」のみ空焚き調理可能

パーツ販売

あり
パーツ販売はこちら

付属品

レシピ帳（取扱説明書）
長谷園マーク入りしゃもじ

注意事項

食洗機にはご使用いただけません。
天ぷらやフライなどの揚げ物には絶対に使用しないでください。高温になり油に引火する恐れがございます。少量の油を使用した調理は可能です。
それぞれ焼成による色幅や釉薬のかかり具合の違いがございます。一つひとつの土鍋の味わいとして、予めご理解くださいませ。
「かまどさん」ご購入前のよくあるご質問はこちら

かまどさんのレビュー

きーやん
50代
女性
2025/02/04 21:59:58

料理教室の先生が、このかまどさんで炊くご飯がつやつやで美味しくて、３合炊きを購入しました。
いつもはご飯は少しでいい、という娘が｢このご飯おいしい!｣と言って喜んで食べるようになりました。

ショップからのコメント

この度は長谷園公式通販をご利用いただきありがとうございました。
いつものごはんが、かまどさんで炊いていただくと、より美味しく仕上がり、喜んでたくさん召し上がっていただいた。
最高の称讃のお言葉でございます。ありがとうございます。
美味しいごはんを存分に愉しんででくださいませ。
今後も、みなさまにご満足いただける「ものづくり」により一層励んでまいります。
引き続きましてご愛顧賜りますよう、どうぞよろしくお願いいたします。
（2025/02/05 17:43:09）

まなママ
40代
女性
2025/01/13 17:08:27

かわいい土鍋

扱いが難しそうで悩んでいましたが、人気のかまどさんニ合を購入。
手狭なうちのキッチンには、ちょうど良い大きさでした。
キラキラなお米が炊けました。
コンロの上のかまどさんの姿がなんとも可愛くて癒されます。

ショップからのコメント

この度は長谷園公式通販をご利用いただきありがとうございました。
日常的に土鍋を使うことについて、最初は少し構えしまうこと。よく理解いたします。
キラキラ艶めくご飯と対面いただく毎に、そろそろ緊張もほぐれていただきましたでしょうか。
とても愛着を持ってご愛用いただけていることが感じられ、うれしく、心より感謝いたします。
これからも、機能性もデザインにもこだわった「ものづくり」を心掛けてまいります。
引き続きましてご愛顧賜りますよう、どうぞよろしくお願いいたします。
（2025/01/16 14:41:13）

砂ちゃん
50代
女性
2024/10/16 23:19:55

実家でも美味しいご飯！

自宅用に購入した3合釜が美味しすぎて、実家の母にも食べさせたくなりました！
早速　実家用に5合炊きを購入しました。
目止めをし、お粥でも大満足でした！
独居なので、半分は勤め先へ鍋へ入れ替え持参。スタッフにもご利用者にも喜んでもらえました。
やっぱり美味しいご飯（お粥）は分かるんですよね～。
実母からは、毎回「5合炊いて」と言われ、
3合分は冷凍してます。
米が美味しいから、漬物だけでも食が進むそうです。やっぱり美味しいご飯は最強ですね！
かまどさん、手放せません！

ショップからのコメント

この度は長谷園公式通販をご利用いただきありがとうございました。
「どれほど美味しいか」をさらに広めていただき感謝申し上げます。
お母さまにも喜んでいただけ何よりでございます。
お母さまの喜びはかまどさんの力だけではないと思いますが、その一助となれ、とても光栄でございます。
やさしさを受けられ、美味しいごはんもしっかり召し上がって、益々お元気にお過ごしいただけることと存じます。
これからも長くご愛用の程どうぞよろしくお願いいたします。（2024/10/19 11:52:34）

砂ちゃん
50代
女性
2024/10/16 23:11:33

美味しさに大満足！

知人から、かまどさんがどれほど美味しいかを聞き、動画を見ると　簡単そうに見えて購入しました。早速目止めをし、お粥を食べると偏食の姑が大喜び！本当に美味しい！！
ご飯も美味しくて箸が進んじゃいます（笑）
この年になって、初めて「お米が立ってる」のを見ました（笑）
やっぱり美味しいご飯は、満足感が違います！
かまどさん　最高です(⌒▽⌒)

ショップからのコメント

この度は長谷園公式通販をご利用いただきありがとうございました。
目止めのお粥から「美味しかった」との嬉しいお声をいただくことが多くございます。
ごはんも美味しく召し上がっていただけ、ご満足いただけているご様子、大変な称賛をいただき、とても光栄でございます。
「どれほど美味しいか」が拡がり、喜びが溢れているようで感激いたしました。
とても励みになりました。ありがとうございます。
今後とも長くご愛用いただきますようどうぞよろしくお願いいたします。
（2024/10/19 11:31:13）

Rice
50代
女性
2024/05/03 10:16:55

美味しいごはん

テレビで紹介されていたのを見て購入しました。手入れは炊飯器よりも手間は要りますが、その手間をかけてもこの商品でお米を炊いて食べたくなるくらい美味しいです。おこげが欲しい時は説明書通りにほんのわずかな時間炊けばできます。購入してよかったです。

ショップからのコメント

この度は長谷園公式通販をご利用いただきありがとうございました。
ボタン一つで完結する便利なものがあふれる今の世の中ですが、手間がかかっても、それを上回る美味しさ。とのご称讃をいただき、
誠に光栄でございます。ありがとうございます。
既にお焦げのコントロールも上手くされて、ご飯の美味しさをお愉しみいただけ、なによりでございます。
今後もお客様にご満足いただける“ものづくり”に励んでまいります。
末永くご愛顧のほどよろしくお願いいたします（2024/05/09 11:34:26）