みそ汁鍋

品番 NCT-31/NCT-40
販売価格
11,000円(税込)〜13,200円(税込)
サイズ
購入数
大/NCT-31
小/NCT-40

蓄熱力が高い伊賀の粗土を肉厚に成形した土鍋です。冷めにくく、食卓に運んでからも鍋内の温かさを保ち、味噌汁が冷めません。空焚きができるので、あらゆる煮込み料理に最適です。
鍋内に施したマイナスイオンを発する釉薬(iシリーズ)で塩分をまろやかにします。

サイズ:
大 φ23×h16cm/1800mL/3kg
小 φ19.5×h13.5cm/1000mL/2kg

わら鍋敷付/レシピ付/iシリーズ
特許取得商品
iシリーズ(マイナスイオン)
内部にラジウム系鉱石を施し、半永久的にマイナスイオンを発生。
マイナスイオンは食材や水の味をまろやかにする効果などがあります。


みそ汁鍋

「みそ汁鍋」は、もともとお味噌汁を美味しくいただくために生まれた土鍋です。
肉厚な土鍋なので一度蓄熱すると冷めにくく、お味噌汁を作ったあとも温かさが保てて、何度も温め直す必要がありません。そして土鍋の内側に施したラジウム系の鉱石が作用し、塩分をまろやかに美味しく仕上げてくれる効果もあります。

「みそ汁鍋」の一番の特徴は、なんといってもこの「肉厚で丸い」形状。
煮込み料理をホクホクに仕上げるヒミツは、土鍋の「厚み」と「丸み」の相乗効果が大きく関係します。

みそ汁鍋

まず「丸み」。
みそ汁鍋の丸い底部は炎を自然に受け止め、さらに丸い形状が煮込みの対流を促し、熱をムラなく食材に伝えます。

そして「厚み」。
肉厚に「伊賀の粗土」を成型したみそ汁鍋はしっかりと蓄熱し、食材に「ゆっくり」「じっくり」熱を伝えます。実はこれがポイント! 土鍋は「旨みが増すと言われる“酵素が働く温度帯”をゆっくりじっくり通過する」ので、美味しく仕上がるというわけです。

煮込み料理に最適なみそ汁鍋で煮物やスープを作ったり、「鶏だし」「煮干しだし」などのおだしを取るのもおすすめです!

「みそ汁鍋」のレシピはこちら
「スープ」のレシピはこちら


そして、嬉しいのが「空焚きができる」というところ。
空焚きができる土鍋はローストする・焼く・炒めるなど多様な調理に使えます。

例えば「焼き芋」「ローストチキン」、春になれば「新たまねぎのまるごとロースト」「そら豆の蒸し焼き」と、お料理の幅がぐっと広がります。

サイズで迷う方も多くいらっしゃいます。
大が1600mL、小が800mLですので、作れる量は倍違います。
3人以上なら大サイズ、2人分だけなら小サイズでも大丈夫ですが、煮物などをよく作るなら、大サイズの方がおすすめです。
どうしても迷うという方は、大サイズを選んでおくと何かと使いやすいです。大きいように見えますが、丸みがあるので少量の料理でも作りやすいので、ご安心ください。

みそ汁鍋大小

土鍋の中側は黄味がかった白色で、使い込むほどに貫入が入っていきます。

土鍋の外側も使うほどに色が変わっていきます。特に火があたる部分は黒くなっていきますので、土鍋を育てる気持ちでお使いいただけると嬉しいです。どんどんカッコ良く育ちますので、自分だけの土鍋の経年変化をぜひ楽しんでください。

みそ汁鍋内部の経年変化


パワフルで頼りになるけど、佇まいは丸くて素朴で、なんだかかわいい「みそ汁鍋」。本当におすすめです!
ゆっくりじっくり暮らしを楽しむ道具のひとつとして、みなさまのお役に立てたら幸いです。

サイズ
大/NCT-31
小/NCT-40

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