※こちらの料理教室は開催終了しております

土鍋料理の会
「ヤマサちくわ×長谷園 重陽の節句を楽しむ土鍋料理の会」

開催日時 2回開催/各回18名様限定/先着順/伊賀本店
2023年9月9日（土）
昼の部（11：00〜14：00）
受付　10：30〜
美味しい練りものの話　11:00〜11:50
ちくわ焼きとお食事　　12:00〜14:00

夜の部（16：00〜19：00）
受付　15：30〜
美味しい練りものの話　16:00〜16:50
ちくわ焼きとお食事　　17:00〜19:00

参加人数
各回18名様（一組４名様までお申し込みいただけます。）

参加費
10,000円（税込）
（お話と炭火焼きちくわ作り体験・お食事・ドリンク・お土産含む）

ともに江戸時代の創業で190余年という歴史を持ち、“食いしん坊”の血を引く作り手「ヤマサちくわ」と「長谷園」。今回、特別なコラボレーションで、重陽・菊の節句の美味しいおもてなし料理の宴を開催します。
土鍋とちくわの違いはあれど、どちらも「やきもの」「練りもの」。地の恵み、海の恵み、先人の知恵を生かしつなぎ、豊かな日本人の食文化を伝え継いできた私たち。それぞれの道具、器と食材を存分に楽しんでいただけるお食事をご用意します。
開催日となる9月9日は、「重陽(ちょうよう)の節句」の日。重陽の節句は、古代中国から日本に伝わり、日本では平安時代から大切にされてきた五節句のひとつです。無病息災・長寿を願う行事とされ、「菊の節句」とも呼ばれています。
「 草の戸や 日暮れてくれし 菊の酒 」
松尾芭蕉が1695年9月9日に詠んだ俳句からも、節句を大切にするこころが感じられます。 皆さまも、伝統や文化に想いを馳せながら季節のお料理をどうぞお楽しみください。
この日は特別に伊賀本店の国登録有形文化財「なが谷　母や」にお席をご用意してお待ちしております。

お料理は、ヤマサちくわ直営のおでん専門店『広小路・でんでん』の総料理長の山下隆之氏がこの日限定のお料理をご用意いたします。
また、ゲストに三重県伊賀市の蔵元『大田酒造』の大田ちひろさんをお迎えし、このイベントの為に、伊勢志摩サミットのワーキングディナーの乾杯酒として使われた「半蔵 純米大吟醸生原酒 磨き40」を特別にお持ちいただきます。
またとないこの機会を、皆さまとご一緒できますと幸いです。

【内容】
・美味しい練り物のお話
・ちくわ焼きとお食事
・お土産付き

【お食事】
・秋の彩　前菜
・三河湾平目の昆布〆
・菊花おでん
・炭火　ちくわ焼
・　　　鮎の干物
・ヤマサちくわのすり身の野菜天
・伊賀牛　三河味噌仕立て
・「かまどさん」の炊き込みご飯
・赤出し
・香の物
・デザート

【半蔵 純米大吟醸生原酒　磨き40 （特別限定品）】
淡麗やや辛口
兵庫県産最高級酒米山田錦を40％まで磨き上げ、全行程手造りで少量のみ造られた純米大吟醸を、ヤマサちくわが特別に120本のみ生原酒の状態で瓶詰めしてもらった限定品です。
グラスに注ぐと可憐で上品な香りが漂い、メロンやイチゴの香りもほんわり楽しめます。生酒ならではのフレッシュ感と上品さに魅了されます。
口に含むと、柔らかく繊細な旨味ときれいな米の旨味がすっと流れ込んできます。口の奥に行くにつれ、程よいフレッシュな旨味と、繊細さが絶妙にコラボレートしながら拡がってきます。またアフターは、切れ味もよく、上品な美味を満喫できます。
特別に造って頂いた貴賓溢れる純米大吟醸生原酒を冷やしでお召し上がりください。

※当日ノンアルコール飲料のご用意もございます。

【開催場所】
長谷園 伊賀本店　長谷「母や」
〒518-1325三重県伊賀市丸柱569

【お申し込み時の注意事項】
※9/9（土）昼の部11時〜14時／夜の部16時〜19時　のいずれかの回を選択してください。
※お支払い方法は「クレジット決済」「Amazon Pay」のみとなります。
※満席になり次第、受付を終了させていただきます（先着順）。
※お届けする商品はございませんので、ご指定日は指定せずにご購入を進めてください。
※その他商品との同時購入はできません。
※複数名で参加される場合は、必ず数量を参加人数に設定してお申し込みください。
※お食事の献立は当日一部変更になる可能性がございます。予めご了承ください。

【お申し込み期間】
2023年 8月5日（土）12:00 〜 2023年8月31日（木）（先着順）
満席になり次第受付を終了させていただきます。

【お申込み後の流れ】
※ご注文確認は、自動配信メールにてお送りしております。
※メールが届かない場合は、大変恐れ入りますが*長谷園 本店（0595-44-1511）にお問い合わせくださいませ。
※事前連絡はございませんので、ご注意ください。

【お申込みの方へ】
・発熱、咳、体調のすぐれない方は必ず事前にご連絡いただきますようお願いいたします。（ご来店時に検温を実施させていただきます。お熱のある方のご参加はできません。）
・マスクに関しましては任意装着となります。ご理解の程お願いいたします。

【キャンセルについて】
※キャンセルは承りいたしかねますので、日程をご調整の上お申込みくださいませ。万が一キャンセルされる場合、5日前よりご返金出来かねますのでご了承ください。体調不良でやむなくご参加出来ない場合は、必ず*長谷園 伊賀本店へご連絡いただけますようご協力をお願いいたします。

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■ヤマサちくわ
創業文政十年(1827年)、愛知県豊橋市のちくわ屋。昔ながらの製法と職人の技、こだわりの原材料で、豊かな味わいの練り物を作っています。
ヤマサちくわホームページ：https://yamasa.chikuwa.co.jp/
「広小路 でんでん」店舗情報：https://yamasa.chikuwa.co.jp/shop/denden.php

■ゲスト：株式会社大田酒造　大田ちひろさん
三重県伊賀市の蔵元「大田酒造」の大田ちひろさんにお越しいただきます。「大田酒造」は明治25年創業。服部半蔵ゆかりの地・伊賀上野にて、その名を冠した「半蔵」シリーズを醸し出しており、地元はもちろん全国で愛される地酒を作っています。
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【お問い合わせ先】
*長谷園　伊賀本店（営業時間9:00〜17:00/イベント開催日当日をのぞく土日祝はお電話対応時間外になりますのでご了承ください。）
tel  0595-44-1511