【東京店】1月20日（火）開催
土鍋料理教室 特別編『伊勢志摩のお魚の会』
開催日時
開催日時90分/計2回開催/各回8名様限定/先着順/東京店
2025年7月22日（火）
��11:00〜12:30（開場10:45）
��13:30〜15:00（開場13:15）
※会場の準備がございますので、開場時間前のご入場はご遠慮いただいております。
ご協力いただきますようお願いいたします。
参加費
5,500円（税込）
■持ち物
筆記用具
今回の土鍋料理教室は特別編として、大変好評の伊勢志摩のお魚を使った土鍋料理をご案内いたします。
いま「温暖化・気候変動」により海の生態系が大きく変わりつつあります。そんな環境面の課題に向き合い未利用魚を無駄なく美味しくいただくために、自分たちにできることを考える会にしたいと思っております。
お魚をご用意いただくのは、三重県伊勢志摩で魚介の加工をしている伊勢志摩冷凍さん。今回はマグロ・アジ・ブリの*熟成魚（未来干物）をご準備いただきます。その熟成魚を使った土鍋メニューを6品ご案内いたします。
お魚料理や環境問題、土鍋にご興味のある方など、ぜひこの機会にご参加くださいませ。
※熟成魚：余分な水分を取り除き、魚の旨味をぎゅっと凝縮させる新しい製法で熟成された魚です。古来から日本で愛されてきた干物の「未来型製法」で作られています。
■内容
●伊勢志摩海域の生態系や魚を無駄にしない食べ方のお話（伊勢志摩冷凍 石川隆将氏）
●土鍋料理の実演・ご試食
・アジ＆ブリのハーブ蒸し（ヘルシー蒸し鍋）
・スモークマグロのピンチョス with バケット（いぶしぎん）
・アジ＆ブリの燻製（いぶしぎん）
・アジ＆ブリの陶板グリル with マッシュルーム（陶板）
・ブリのチーズコチュジャン煮（ビストロ土鍋）
・大根とアジの土鍋ごはん（かまどさん）
※土鍋コーディネーターによるデモンストレーション形式でご覧いただき、出来上がった土鍋料理をお召し上がりいただきます。
※土鍋料理を召し上がっていただきますので、午後の回の方は昼食を控えてご参加されることをおすすめいたします。
※土鍋料理を召し上がっていただきますので、午後の回の方は昼食を控えてご参加されることをおすすめいたします。
※今回の料理教室は、未来でも美味しく食べることができる持続可能な食とそれを支える経済・社会の構築を目指す「JST共創の場形成支援プログラムJPMJPF2110」の支援を受けています。
※詳しい取り組み内容はこちら
https://gastro-geopoli.com/gastro/
■開催場所
長谷園 東京店 igamono
〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿4-11-8 1Ｆ TEL03-3440-7071
■講師
石川隆将氏(伊勢志摩冷凍)
竹村謙二(長谷園 土鍋コーディネーター)
■お申し込み期間
2026年12月20日（土） 12:00 〜 12月23日（火）まで
■お申し込み時の注意事項
※いずれかの回を選択してください。
※お支払い方法は「クレジット決済」「Amazon Pay」のみとなります。
※満席になり次第、受付を終了させていただきます（先着順）。
※お届けする商品はございませんので、ご指定日は指定せずにご購入を進めてください。
(システム上送料のご案内がございますが、送料は発生しませんのでそのまま進めてください。)
※その他商品との同時購入はできません。
※お1人様につき2席までのお申込み可能です。
(１名様は数量を「1」、２名様は数量を「2」でご購入ください。)
3名様以上の場合は、別々にお申込みをお願いいたします。
■お申込み後の流れ
注文確認は、自動配信メールにてお送りしております。
※メールが届かない場合は、大変恐れ入りますが*長谷園 東京店igamonoにお問い合わせくださいませ。
※事前のご連絡はございませんので、ご注意ください。
■キャンセルについて
キャンセルは承りいたしかねますので、日程をご調整の上お申込みくださいませ。
万が一キャンセルされる場合、開催日の10日前よりご返金出来かねますのでご了承ください。代理の方のご参加は可能です。
体調不良でやむなくご参加出来ない場合は、必ず長谷園 東京店igamonoへご連絡いただけますようご協力をお願いいたします。
■お問い合わせ先
*長谷園 東京店 igamono（11：00〜19：00 火曜定休）
tel 03-3440-7071
mail tokyo@igamono.co.jp
