土鍋発酵講座
「美味しいぬか漬けを作る会」
■開催日時
2回開催/各回14名様限定/先着順/東京店 igamono
2024年7月16日（火）
��10：00〜11：30（開場 9：45）
��13：00〜14：30（開場 12：45）
■参加費
7,700円（税込）
（受講料・仕込んだぬか床お持ち帰り・ご試食）
※原材料高騰のため、価格変更させていただいております。ご了承くださいませ。
■持ち物
エプロン・筆記用具
発酵食品を提供する第一酵母株式会社の多田一政氏と“こめみそしょうゆアカデミー”のおかみ堀田雅湖氏を講師にお迎えして、酵母や発酵のお話をしていただき、講義の後にぬか床を作る会となります。
ご参加の皆さまには、第一酵母さんが製造している伊豆の地で大切に育んできた天然酵母を使ったぬか床セット「蔵出し酵母の仕込みぬか床」を使用し、ぬか床を仕込んでお持ち帰りいただきます。このぬか床は酵母を使用しているため、面倒な「すて漬け」やぬか漬け前の塩揉みも不要。仕込んだ翌日から美味しいぬか漬け生活を始めていただけます。
また、ぬか漬けにした食材を使った土鍋料理もご用意いたしますので、ぜひお楽しみに！
ぬか漬けに挑戦してみたい方、発酵食や土鍋にご興味のある方も、この機会にお申込みをお待ちしております。
■内容
・第一酵母株式会社の多田氏より酵母のお話
・「蔵出し酵母の仕込みぬか床」キットを使ってぬか床の仕込み
・土鍋料理の実演・ご試食
・ぬか漬け魚の蒸し鍋（ヘルシー蒸し鍋）
・ぬか漬けラム肉の陶板焼き（ふっくらさん）
・白米（かまどさん）
・冷汁 ぬか漬け野菜（キュウリ・ミョウガ）と味噌を使って（みそ汁鍋）
・ぬか漬け3種（つけもの名人）
■開催場所
長谷園 東京店 igamono
〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿4-11-8 1Ｆ
■講師
多田一政氏（第一酵母株式会社）
堀田雅湖氏（こめみそしょうゆアカデミー）
■お申し込み期間
2024年6月22日（土）12:00 〜 6月25日（火）（先着順）
満席になり次第受付を終了させていただきます。
【お申し込み時の注意事項】
※7/16（火）10：00〜11：30 ／ 13：00〜14：30のいずれかの回を選択してください。
※お支払い方法は「クレジット決済」「Amazon Pay」のみとなります。
※満席になり次第、受付を終了させていただきます（先着順）。
※お届けする商品はございませんので、ご指定日は指定せずにご購入を進めてください。
(システム上送料のご案内がございますが、送料は発生しませんのでそのまま進めてください。)
※その他商品との同時購入はできません。
※お1人様につき2席までのお申込み可能です。
(１名様は数量を「1」、２名様は数量を「2」でご購入ください。)
3名様以上の場合は、別々にお申込みをお願いいたします。
■お申込み後の流れ
注文確認は、自動配信メールにてお送りしております。
※メールが届かない場合は、大変恐れ入りますが*長谷園東京店 igamonoにお問い合わせくださいませ。
※事前連絡はございませんので、ご注意ください。
【キャンセルについて】
キャンセルは承りいたしかねますので、日程をご調整の上お申込みくださいませ。
万が一キャンセルされる場合、5日前よりご返金出来かねますのでご了承ください。
体調不良でやむなくご参加出来ない場合は、必ず*長谷園 東京店igamonoへご連絡いただけますようご協力をお願いいたします。
■講師紹介
「多田一政氏」
第一酵母株式会社の3代目。祖父にあたる多田政一氏が創業。
創業以来、伊豆の天城山に育まれた第一酵母固有の“野生酵母”を丁寧に時間をかけて発酵させ熟成させています。そして多くの菌の中でも「酵母菌」が最良と考え、日本人の健康を考えた「発酵食品」を提供しています。一子相伝でこだわりの品質を受け継いでいます。
「堀田雅湖氏」
“こめみそしょうゆアカデミー”理事・事務局長（おかみ）。
食の作り手と使い手・食べ手を結ぶコーディネーターとして、食生活と地域を豊かにし、健やかな暮らし役立つセミナーやイベントを多数企画・開催。
■お問い合わせ先
*長谷園 東京店 igamono（11：00〜19：00 火曜定休）
tel 03-3440-7071
mail tokyo@igamono.co.jp
