massanの発酵講座
「たまねぎ糀を作る会」
■開催日時
2回開催/各回8名様限定/先着順/東京店 igamono
2024年7月30日（土）
・10：30〜12：30（開場 10：15）
・13：30〜15：30（開場 13：15）
■参加費
6,600円（税込）
（受講料・食材費を含む）※massanの発酵調味料3種おみやげ付
■持ち物
エプロン・筆記用具
※たまねぎ糀の瓶はこちらでご用意いたします。
※たまねぎ糀は常温でのお持ち帰りが可能です。
保冷剤や保冷バックのご用意はございませんので、必要な方はご持参ください。
月一開催中の「massanの土鍋ランチ」「massan マルシェ」でお馴染みの伊藤正也さんを講師にお迎えし、様々な発酵調味料のお話を伺いながら、生麹を使った「たまねぎ糀」を作る会を開催いたします。
今回は、どんなお料理にも合わせやすい「たまねぎ糀」をご参加の皆さまに仕込んでいただき、そのままお持ち帰りいただきます。また「発酵あんこ」と「フルーツ糀」を実演形式でご覧いただき、最後に発酵調味料を使った土鍋料理5品もワンプレートでお楽しみいただきます。
からだにいいものを取り入れたい、発酵調味料を作ってみたい、土鍋料理にご興味のある方など、この機会にご参加くださいませ！massanからの発酵調味料のおみやげもありますので、ぜひお楽しみに〜！
■内容
・発酵のおはなし
・「発酵あんこ」と「フルーツ糀」の実演
・「たまねぎ糀」の仕込み
・土鍋料理の実演・ご試食
・夏野菜のサラダ たまねぎ糀の豆乳マヨネーズで
・たまねぎ糀のヴィシソワーズ（ビストロ土鍋）
・たまねぎ糀でマリネした蒸し豚と季節野菜（ヘルシー蒸し鍋／ふっくらさん）
・かまどさんで土鍋ごはん（かまどさん）
・発酵あんことフルーツ糀の砂糖不使用デザート（みそ汁鍋）
■開催場所
長谷園 東京店 igamono
〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿4-11-8 1Ｆ TEL 03-3440-7071
■講師
伊藤正也氏
■お申し込み期間
2024年7月6日（土）12:00 〜 7月9日（火）まで（先着順）
※満席になり次第受付を終了させていただきます。
【お申し込み時の注意事項】
※7月30日（火）10:30〜12:30／13:30〜15:30のいずれかの回を選択してください。
※お支払い方法は「クレジット決済」「Amazon Pay」のみとなります。
※お届けする商品はございませんので、ご指定日は指定せずにご購入を進めてください。
(システム上送料のご案内がございますが、送料は発生しませんのでそのまま進めてください。)
※その他商品との同時購入はできません。
※お1人様につき2席までのお申込み可能です。
(１名様は数量を「1」、２名様は数量を「2」でご購入ください。)
3名様以上の場合は、別々にお申込みをお願いいたします。
■お申込み後の流れ
ご注文確認メールは、自動配信メールにてお送りしております。
スムーズに受信できるよう「@igamono.co.jp」の受信設定をお願いいたします。
※メールが届かない場合は、大変恐れ入りますが*長谷園東京店 igamonoにお問い合わせくださいませ。
※事前のご連絡はございませんので、ご注意ください。
■キャンセルについて
キャンセルは承りいたしかねますので、日程をご調整の上お申込みくださいませ。万が一キャンセルされる場合、5日前よりご返金出来かねますのでご了承ください。体調不良でやむなくご参加出来ない場合は、必ず長谷園東京店igamonoへご連絡いただけますようご協力をお願いいたします。
■講師紹介
伊藤正也氏：massanこと伊藤正也さんは静岡で週末カフェを営業し、その傍らでご友人の畑で自ら収穫もしています。無農薬・減農薬・有機・自然農・自然栽培など出来るだけからだに優しい食材にこだわって日々探求されています。
東京店では月一で「massanの土鍋ランチ」と「massanマルシェ」を開催中。
■お問い合わせ先
*長谷園 東京店 igamono（11：00〜19：00 火曜定休）
tel 03-3440-7071
mail tokyo@igamono.co.jp
