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大切に作った土鍋を、ご愛用くださるお客様にきちんとお届けしたいという、弊社のポリシーを何卒ご理解賜り、お客様のご協力をお願い申し上げます。
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品切れの状態が多く大変ご迷惑をお掛けし申し訳ございません。生産数量が限られており大変申し訳ございませんが、【一世帯 最大1点】までで数量を限定させていただきたく、お願い申し上げます。（複数回ご注文の場合、２回目以降はキャンセルとさせていただきます。）ご不便をお掛けし申し訳ございませんが、何卒ご了承のほどお願い申し上げます。数量限定のため品切れの場合はご容赦賜りますようお願い致します。
「小ぶりで使いやすい土鍋が欲しい」というお客さまの声から生まれた土鍋です。職人の手引きによる、温かな風合いをお楽しみください。
多孔質な伊賀の粗土による蓄熱力で冷めにくく、朝粥やスープ作りにおすすめです。火を止めてからの余熱でチャイを煮出したり、薬膳茶や漢方を煎じたりするのにも活躍します。
また、片手小鍋は空焚きができる土鍋なので、茶葉・ごま・塩・コーヒー豆などを焙じたり煎ったりすることができます。
釉薬の掛け方と焼成の工夫で生み出した、美しい2色展開です。
香（こう）濃淡が織りなす美しい黄瀬戸です。
玄（げん）真っ黒の一歩手前の、美しいマットな墨色です。
長谷園の土鍋は一つひとつ職人が手作りしております。焼成による色幅があり、商品画像の色目は一例です。一つひとつの土鍋の味わいとして、お楽しみくださいませ。予めご了承いただきますようお願い申し上げます。
・レシピ帳（取扱説明書）初めて土鍋を使う場合や贈り物でも、安心してお使いいただけます。webサイトでもご覧いただけます。
取扱説明＆レシピ(web版)はこちら＞
意匠・使いやすさにこだわり、伊賀の粗土を熟知した職人がひと手間を施した逸品。上質なひと時をお楽しみください。
〈長谷園プレミアムライン〉の商品一覧はこちら
長谷園の土鍋は、ポーラス（多孔質）な陶土で作られる伊賀土鍋です。土鍋のポツポツとした模様も、伊賀土鍋の風合いです。 伊賀の地は太古の昔、琵琶湖の湖底でした。生物や植物の化石が多く含まれる400万年前の古琵琶湖層から産出される陶土は、土鍋になるほどの耐火度を持ち、優れた蓄熱力を発揮します。 伊賀土鍋は、金属のように急速に熱くならず、じっくりゆっくり温まります。また蓄熱力が高く、火から下ろしたあともなかなか冷めません。「ゆっくり蓄熱」と「長く蓄熱」。この熱の伝わり方が、食材の美味しさを引き出します。
それぞれ焼成による色幅や釉薬のかかり具合の違いがございます。一つひとつの土鍋の味わいとして、予めご理解くださいませ。
土鍋は使い込むほどに見た目や使い勝手が変わる「育つ道具」です。貫入や炎の跡。少し欠けたり、釉薬の色が変わったり。見た目だけではなく、使い込むほどに煮炊きがしやすくなり、暮らしに溶け込む土鍋。木製品や革製品など、長く大切に使い込まれた道具や家具と同じように、土鍋も使い続けるうちにどんどん味わい深く変化します。「自分だけの土鍋」が育っていく過程としてお楽しみいただけますと幸いです。
