伊賀土鍋 刷毛目

品番 ANH-02/ANH-03/NNH-04/ANH-11
販売価格
6,600円(税込)〜16,500円(税込)
サイズ
購入数
大/ANH-03
中/ANH-02
2人用/NNH-046,600円(税込)
在庫なし
小/ANH-11

伊賀土鍋補足情報

伊賀土鍋 刷毛目 大
16,500
円(税込)/φ30.5×h20cm/3600㎖/4kg

伊賀土鍋 刷毛目 中
11,000
円(税込)/φ27×h18cm/2200㎖/3kg

伊賀土鍋 刷毛目 小
8,800
円(税込)/φ20.5×h12.5cm/800㎖/1.5kg


料理人に好まれる伊賀の土鍋
伊賀の地は太古の昔、琵琶湖の湖底でした。
その地層から採れる陶土は耐火度が高く、江戸時代より直火の土鍋、行平、土瓶などがこの地で作られてきました。伊賀の陶土は中に炭化した植物を多く含んでいるため、焼成すると多孔性の素地になります。そのため土鍋本体がしっかりと熱を蓄えて食材の芯までじっくりと火を通し、旨みを逃がさず美味しい料理に仕上げます。
またこの素地は遠赤外線効果も発揮し、煮る・焼く・蒸す・焙るなどの調理器具として昔からプロの料理人に好まれてきました。


伊賀土鍋 刷毛目の技法 刷毛で模様付け
薄い釉薬を塗り付けてから、水に溶いた白化粧土を刷毛描きし、その塗り跡をそのまま生かした装飾技法。
刷毛の勢いを熟練の職人が表現します。


伊賀土鍋 刷毛目 技法


伊賀土鍋が出来るまで


デザイン違いの

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伊賀土鍋 刷毛目のレビュー

  • torakun
  • 60代以上
  • 女性
  • 2024/02/26 18:59:35
伊賀土鍋 刷毛目レビュー
今まで色々な土鍋を購入してきてなかなか満足出来ませんでした。
何日か悩んでいたところ先日NHKのテレビを拝見して、やはり伊賀焼の
素晴らしさを再認識致しましたのでやっと決心して購入する事になりました。とっても素敵な土鍋が届きましたのでこれからゆっくり育てたいと思います。出来ればもう少しお安ければもっといいのですが…
ショップからのコメント
この度は長谷園公式通販をご利用いただき誠にありがとうございました。
先日のTV放映ご覧いただきありがとうございました。
番組を通じまして、伊賀焼を知っていただき、さらに伊賀焼の良さを実感いただけましたら幸いでございます。
今後じっくり育て上げていってくださいませ。
これからも意匠にも、機能的にもこだわり、皆様にご満足いただける”ものづくり”を心掛けてまいりたいと思います。
(2024/03/01 09:42:19)
サイズ
大/ANH-03
中/ANH-02
2人用/NNH-046,600円(税込)
在庫なし
小/ANH-11

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