取手もいい土鍋黒釉/木つまみ

品番	YZN-81／YZN-82／YZN-83
販売価格	13,200円(税込)～24,200円(税込)

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大/YZN-83	24,200円(税込) 在庫なし
中/YZN-82	18,700円(税込) 在庫なし
小/YZN-81	13,200円(税込)

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大切に作った土鍋を、ご愛用くださるお客様にきちんとお届けしたいという、弊社のポリシーを何卒ご理解賜り、お客様のご協力をお願い申し上げます。

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特長
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長谷園の伊賀土鍋　美味しさのヒミツ

伊賀焼の発祥は、今から1300年前の天平年間。現伊賀市丸柱の地に窯が興され、神器・日用雑器作りに始まりました。長谷園は天保3年（1832年）に築窯し、今に至ります。
伊賀土鍋は、太古の昔伊賀が琵琶湖の湖底だったころの地層から採れる、耐火度の高い伊賀の粗土で作られています。粗土には、化石などの有機物が無数に含まれ、土鍋として焼成されるとそれらが燃え尽きて、細かな空洞となります。この空洞が土鍋の蓄熱力をより高め、穏やかな煮炊きができる「料理上手な鍋」を作り出しています。

伊賀土鍋取手もいい土鍋の技法　飛びカンナで模様付け

ろくろを回して鍋ふたを鉄のカンナで削ると、リズミカルなカンナの跡が特徴的な模様となります。
焼成後、熱くなりにくい木の取手を取り付け、熱いふたでも持ち上げやすいよう工夫をこらしました。

サイズ

ひとり鍋・1～2人におすすめ
…伊賀土鍋　小

2～4人におすすめ
…伊賀土鍋　中

3～5人におすすめ
…伊賀土鍋　大

伊賀土鍋の「IH対応オーダーメイド」を承ります。

「伊賀土鍋取手もいい土鍋」は通常、直火専用の土鍋ですが、「IH対応」のカスタマイズを承ります。
食卓の雰囲気やライフスタイルに合わせて、こだわりのデザインやサイズをお選びくださいませ。「IH対応」に加工した土鍋は、家庭用ガスコンロの直火でもご使用可能です（空焚きはできません）。

※お客さまのお持ちの土鍋をIH対応加工するサービスではございません。ご了承のほどよろしくお願いいたします。

※100V・200VのIHにも対応しています。ビルトインタイプ(200V)の場合は中火(700～1000W)でご使用ください。空焚きはしないでください。

発送まで約2カ月ほど製作期間を頂戴します

長谷園の「IH対応土鍋」は、IHでも美味しい土鍋料理が楽しめる素材とデザインにこだわりました。鍋底に伊賀土鍋と熱膨張率が同じ肉厚なカーボン製の発熱体を組み込んでいます。熱伝導率がよく、ムラなく食材に熱を伝えることができます。
その加工を施すため、こちらの商品は発送までに約2カ月の製作期間を頂戴いたします。予めご了承ください。

「IH対応オーダーメイド」についてはこちら

既存のIH対応土鍋もございます（製作期間なくご用意可能です）。

既存のIH対応土鍋はこちら