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「粋」土鍋 たたき目　玄　※受注生産　≪期間外/只今準備中≫

品番 AHC-01／AHC-02／AHC-05

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大/AHC-0144,000円(税込)
在庫なし
小/AHC-0236,300円(税込)
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一人用/AHC-0519,800円(税込)
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・その他、弊社が越境EC販売及び再販目的でのご購入と判断した場合

大切に作った土鍋を、ご愛用くださるお客様にきちんとお届けしたいという、弊社のポリシーを何卒ご理解賜り、お客様のご協力をお願い申し上げます。

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≪期間限定・数量限定での受注販売を予定しております。≫

こちらの製品は生産数量に限りがあるため、準備が整い次第、その都度「期間」と「数量」を限定してご注文を承ります。
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「粋」土鍋　たたき目

肉厚成形で使いやすい深さの土鍋は、鍋ものはもちろん、空焚きができるのでステーキなどの陶板料理も楽しむことができます。
職人が一つひとつ手作業で”たたき目”の模様を施した土鍋のふちは、どこを持っても持ちやすく、収納性も抜群。 食卓でふた付きの大皿として使っても映える美しいデザインです。

釉薬の掛け方と焼成の工夫で生み出した絶妙な色合いは、エスニックやイタリアンなどの料理も引き立てます。
「玄（げん）」は真っ黒の一歩手前の、美しいマットな墨色です。


使用土鍋　色：丹　サイズ：小

色違いの「粋」土鍋　たたき目　丹　はこちら

一人用サイズが登場

昨年の発売からご好評をいただいている「粋」土鍋に、一人用サイズが新登場。小鍋立てはもちろん、おつまみの一品作りにも最適です。
2025年10月3日より新発売です。

「粋」とは

長谷園プレミアムライン「粋（いき）」は、おもてなしの食卓を引き立てる意匠、実用性にこだわったシリーズです。伊賀の粗土を熟知した職人がひと手間かけて作り上げる逸品をお楽しみください。

「粋」シリーズの商品一覧はこちら

〈長谷園プレミアムライン〉の商品一覧はこちら

サイズ 「粋」土鍋 たたき目 玄　大
φ36.5×h18cm／4000㎖／4.0kg

「粋」土鍋 たたき目 玄　小
φ30.5×h15cm／2000㎖／2.7kg

「粋」土鍋 たたき目 玄　一人用
φ23.5×h13.5cm／800㎖／1.7kg
調理の
対応熱源
ガス火 IH オーブン 電子レンジ 空焚き
○ × × × ○
パーツ販売 パーツをお買い求めの場合は、一度お問い合わせフォームよりご相談くださいませ。
付属品 取扱説明書
注意事項
  • 食洗機にはご使用いただけません。
  • 天ぷらやフライなどの揚げ物には絶対に使用しないでください。高温になり油に引火する恐れがございます。少量の油を使用した調理は可能です。
  • それぞれ焼成による色幅や釉薬のかかり具合の違いがございます。一つひとつの土鍋の味わいとして、予めご理解くださいませ。

伊賀土の特性

長谷園の土鍋は、ポーラス（多孔質）な陶土で作られる伊賀土鍋です。土鍋のポツポツとした模様も、伊賀土鍋の風合いです。 伊賀の地は太古の昔、琵琶湖の湖底でした。生物や植物の化石が多く含まれる400万年前の古琵琶湖層から産出される陶土は、土鍋になるほどの耐火度を持ち、優れた蓄熱力を発揮します。 伊賀土鍋は、金属のように急速に熱くならず、じっくりゆっくり温まります。また蓄熱力が高く、火から下ろしたあともなかなか冷めません。「ゆっくり蓄熱」と「長く蓄熱」。この熱の伝わり方が、食材の美味しさを引き出します。

長谷園の土鍋は一つひとつ職人が手作りしております。

それぞれ焼成による色幅や釉薬のかかり具合の違いがございます。一つひとつの土鍋の味わいとして、予めご理解くださいませ。

土鍋の経年変化

土鍋は使い込むほどに見た目や使い勝手が変わる「育つ道具」です。貫入や炎の跡。少し欠けたり、釉薬の色が変わったり。見た目だけではなく、使い込むほどに煮炊きがしやすくなり、暮らしに溶け込む土鍋。木製品や革製品など、長く大切に使い込まれた道具や家具と同じように、土鍋も使い続けるうちにどんどん味わい深く変化します。「自分だけの土鍋」が育っていく過程としてお楽しみいただけますと幸いです。

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