蔵だし酵母の仕込みぬか床　りんご｜食品｜伊賀焼窯元長谷園公式通販

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蔵だし酵母の仕込みぬか床　りんご

品番	TSL-01
販売価格	1,404円(税込)

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商品説明
内容量・製品仕様

気軽に「ぬか漬け」を暮らしに取り入れるキット。

厳選された国産素材をブレンドした「混合ぬか」と、国産のりんごを伊豆に生息する天然酵母（コーボン菌）により約１年かけてじっくりと発酵・熟成させた「蔵出し酵母」が入ったキットです。昔懐かしいぬか漬けの味わいに仕上がります。

原材料はすべて厳選した国産素材がブレンドされています。栄養価も旨みもプラスされ、塩分も安定した仕込み仕事ができます。
内容量：550g（混合ぬか 500g・りんご酵母ペースト 50g）

ぬか床の作り方・漬け方

「蔵だし酵母の仕込みぬか床」キットの外袋に漬けるだけで、ぬか漬けを楽しめます。
外袋に漬ける場合、約1カ月の使いきりです。

1.「蔵だし酵母の仕込みぬか床」の外袋に混合ぬかを入れ、水400㎖を加えて、袋の外から両手でよくもみ込みます。
2. りんご酵母を加えてさらに揉み込みます。
3. 袋の外から、さらに揉み込み味噌くらいの固さにします。
4. お好きな野菜をぬかの中に入れて、空気を抜き、冷蔵庫で保存します。※塩揉みは不要です。

「蔵だし酵母の仕込みぬか床」キットはすて漬け不要なので、届いたその日からぬか漬けを始められます。
最初は、きゅうり、かぶなど、水分量が多めの食材がおすすめです。仕込みたてのぬかがしっとり滑らかになります。

「蔵だし酵母の仕込みぬか床」キットの外袋に漬けるだけでも、約1カ月ぬか漬けを楽しめますが、長谷園の「ぬか漬器」で保存し1日1〜2回以上よく混ぜることでより長くぬか漬けを楽しむことができます。

「ぬか漬器」はこちら

「第一酵母株式会社」について

静岡県伊豆の国市で、伊豆の天然酵母を使った飲料・発酵食品を製造されています。
第一酵母で使用している天然酵母は、昭和25年に伊豆天城山中で採取したもので、品質を変えることなく、自然環境の優れた伊豆で、半世紀以上にわたり製造されています。
添加物を使わず、創業当時からの製法を大切に守り続けており、健康を支える天然酵母飲料・発酵食品はたくさんの方から長く愛されています。

原材料名	混合ぬか（炒りぬか、塩、昆布粉末、椎茸粉末、唐辛子粉末）りんご酵母ペースト（りんご、砂糖、酵母）
内容量	550g（混合ぬか 500g・りんご酵母ペースト 50g）
保存方法	直射日光、高温多湿を避けて冷暗所に保存してください。
製造者	第一酵母株式会社