【伊賀本店】 12月4日・5日開催
土鍋料理教室『ワクワク余熱調理レッスン』
■開催日時 120分/計3回開催/各回10名様/先着順/伊賀本店
2026年12月4日（金）①11:00~13:00
2026年12月5日（土）②10:00~12:00 ③13:30~15:30
事前予約制・各回10名様限定
今回の土鍋料理教室では、土鍋の特性を活かした「余熱調理」で美味しく調理するためのポイントをお伝えします。
土鍋はゆっくりと温まりますが、一度温まるとなかなか冷めません。
沸騰するころにはすでに八割方煮えていて、火からおろしたあと、冷める間にも蓄熱効果で調理は続いています。このゆっくりとした温度変化は野菜や肉の旨み・甘みを引き出し、料理を美味しく仕上げます。
今回は「クリスマスやお正月にそのまま活用できるメニュー」をテーマに、「陶製すのこ」付きの蒸し鍋を活用した余熱調理ワザ・直火炊飯土鍋「かまどさん」の酢飯・おまけでぬか漬けを使った一品など、盛りだくさんな内容です！
土鍋を毎日の食事作りで楽しく活用してみませんか？ はじめての土鍋をご検討中の方や毎日の暮らしでもっと土鍋を活かすヒントを知りたい方など、ご予約お待ちしております。
長谷園の園内にある「大正館」にて大正時代の風情を感じながら、土鍋料理をお楽しみくださいませ。
■メニュー
・根菜のホットマリネ（ヘルシー蒸し鍋）
じっくり土鍋で蒸して甘みを引き出した根菜を、一緒に蒸したホットソースでマリネします。
・スモークサーモンの手まり寿司（かまどさん ）
土鍋余熱調理の真骨頂は炊飯！ 今回は酢飯を炊き上げて、手まり寿司に仕上げます。
・かぶと肉団子の豆乳スープ（スープ土鍋）
煮崩れしやすいかぶ・分離しやすい豆乳も、土鍋の余熱を活用すると簡単に美味しく仕上がります。
・チキンと野菜の土鍋ロースト（ロースト土鍋）
しっかり下味をつけた鶏むね肉を野菜と一緒に土鍋で蒸し焼きにして、しっとり仕上げます。
・ぬか漬けサラダ（ぬか漬器）
コクと旨みが増したぬか漬けをサラダ仕立てにします。
※土鍋料理は、土鍋コーディネーターによるデモンストレーション形式でご覧いただき、出来上がった土鍋料理をご試食いただきます。
※大正館では、お履き物を脱いでご入室いただきます。スリッパはご用意しております。
※ご試食がございますので、午後の回の方は昼食を控えてご参加されることをおすすめいたします。
※料理の献立・使用土鍋は当日一部変更になる可能性がございます。予めご了承ください。
■開催場所
伊賀焼窯元 長谷園 園内「大正館」
〒518-1325三重県伊賀市丸柱569
■参加費
6,600円（税込）
■持ち物
筆記用具
■お申し込み期間
受付期間：2026年11月6日（金）17:00 〜 11月28日（土）23:59 （満席になり次第受付終了）
【お申し込み時の注意事項】
※今回の土鍋料理教室は18歳以上の方からご参加いただけます。
※お席の都合上、お子様連れでのご参加はご遠慮願います。
※当日はお料理をお楽しみいただくため、香水などの香りの強いものを付けてのご利用はご遠慮ください。
※お支払い方法は「クレジット決済」「Amazon Pay」となります。
※満席になり次第、受付を終了させていただきます（先着順）。
※お届けする商品はございませんので、ご指定日は指定せずにご購入を進めてください。(システム上送料のご案内がございますが、送料は発生しませんのでそのまま進めてください。)
※その他商品との同時購入はできません。カートに別の商品が入っていないかご確認ください。
※1グループにつき4席までのお申込みが可能です(例：1名様は数量を「1」、2名様は「2」、3名様は「3」、4名様は「4」のように設定しご購入ください)。
■お申込み後の流れ
ご注文確認は、自動配信メールにてお送りしております。スムーズに受信できるよう「@igamono.co.jp」の受信設定をお願いいたします。
※メールが届かない場合は、大変恐れ入りますが長谷園 伊賀本店にお問い合わせくださいませ。
※チケットなど事前にお送りするものはございません。当日は会場受付にてご予約者名をスタッフにお伝えください。事前連絡はございませんので、ご注意ください。
■キャンセルについて
キャンセルは承りかねますので、日程をご調整の上お申込みくださいませ。
万が一キャンセルされる場合、開催日の5日前よりご返金いたしかねますのでご了承ください。
体調不良でやむなくご参加出来ない場合は、必ず長谷園 伊賀本店へご連絡いただけますようご協力をお願いいたします。
■講師紹介
塚田 綾
グラフィックデザイナーとして土鍋のカタログ作りに携わるうちに、料理好きということもあり土鍋の虜に。以来、15年間ほぼ毎日土鍋で家族の食事を作り、土鍋レシピを提案し続けています。2023年12月には長谷園に入社し、デザイナーとして、また土鍋コーディネーターとして活動中。
■お問い合わせ先
長谷園 伊賀本店
フリーダイヤル：0120-529-500（お電話窓口営業時間9:00~17:00 / 土日祝はお電話対応いたしかねますのでご了承くださいませ。）
e-mail：customer@igamono.co.jp
